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揉出肌力 吃出肌肉  DIY黑豆面疙瘩补给长辈营养

添加时间:2022-04-27 18:44
2020/10/06

【大成报记者吉雄世╱高雄报导】面粉、黑豆粉等食材加在一起,长辈们努力、用力得揉面团,大家笑得好开心,不过长辈们可不单是为了做美食,这些揉搓的动作加上食材调配,可都是经过营养师和物理治疗师精心设计的。
为了让偏乡长辈也能享有各种专业团队的资源,迈入第五年的高雄健促2.0方案专业团队来到美浓区吉东社区发展协会,在据点中看见长辈积极参与活动,也希望结合“物理治疗师”来到据点服务,让更多长辈活得更健康。
社团法人高雄市物理治疗师公会,秉持著跨专业合作的精神,每年都会聘请营养师陈婉馨,为据点长辈设计各种不同的饮食处方,并且针对银发族营养中六大类-食的选择与搭配、肌少症形成原因与饮食、吞咽困难改善方式等来增加饮食摄取量。
现场让长辈实际操作食材,搭配蛋白质互补方式(高钙米豆教制备),再来就是“揉出肌力,吃出肌肉”的黑豆面疙瘩,运用简单技巧和食材,不但能让长辈达到营养补给与吸收,还能学到新菜色。
课程中最吸睛的就是营养师以“玩”的方式,引发据点长辈学习动机,将营养知识融入生活中,更鼓励长辈家自己动手自制优质蛋白饮品与料理,补充身体营养所需。欢迎社区长辈一起加入社区照顾关怀据点的课程!如有社区照顾关怀据点的相关问题,请迳洽长青综合服务中心07-7710055转教保课询问或迳至高雄市政府社会局官网点选福利地图查询。
图说:美浓吉东据点长辈实际操作食材 照片说明:“揉出肌力,吃出肌肉”的黑豆面疙瘩。

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